I Genzano di Roma, i hjertet af Castelli Romani, har familien Costantini produceret vin siden 1721.
Siden familien ankom til Genzano er de begyndt at producere vin uden nogensinde at afbryde traditionen. Med deres 300 års aktivitet er de derfor blandt de ældste vingårde i Castelli Romani og sandsynligvis i hele Italien.

Cantina Costantinis vingårde er beliggende i Montegiove og Presciano, i kommunerne Genzano di Roma og Lanuvio. I disse områder er jordene vulkanske og mineralholdige og giver derfor vinene krop. De dyrkede druer har til formål at hylde og værdsætte traditionerne fra området. Malvasia Puntinata, Bellone og Cesanese er af højeste kvalitet og ledsages af andre typisk lokale specialiteter som Trebbiano, Montepulciano og Cacchione. Den regionale hjemlige arv suppleres derefter med internationale sorter som Merlot, Chardonnay og Sauvignon Blanc, som udtrykker forskellige karakteristika i hvert produktionsområde.

Filosofien bag vinkælderen har altid været at beskytte den familiære karakter af produktionen. Vinificeringen foregår i lokalerne i den historiske bymidte i Genzano di Roma med traditionelle metoder og udstyr, der er overleveret fra far til søn, men med opmærksomhed på nye produktionsmetoder.

1 af 3

Vinsmagning i vinmarken